Sciroppo alle viole

Ingredienti

Per realizzare questo sciroppo prendete 60 grammi di petali, circa 25 fiorellini di viole, 150 ml di acqua e 300 gr di zucchero.

Procedimento

Fate bollire l’acqua e versatela sui petali di viola che avrete messo in una ciotola (dopo averli lavati accuratamente). Mescolate leggermente con un cucchiaio di legno e lasciate riposare per circa 2 ore per creare un’infuso di viole.Filtrate bene il liquido con un colino, mettetelo in un pentolino di acciaio ed aggiungete lo zucchero. Portate lentamente ad ebollizione, lasciando sciogliere lo zucchero e proseguite la cottura finché lo zucchero non sarà del tutto sciolto, poi toglietelo dal fuoco lasciatelo raffreddare.A questo punto non dovrete solo imbottigliare sciroppo di viole e conservarlo in un posto fresco e asciutto.